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鸡肉价格淡季猛涨后市价格涨跌难辨-【新闻】

发布时间:2021-04-09 14:49:02 阅读: 来源:酸洗缓蚀剂厂家

网导读:据中国乡村之声《三农中国》报道,一般来说,夏季是肉类消费的淡季,也是肉类价格下降的季节,但是最近记者走访市场却发现,今年肉类的价格不但没降,反而出现了上涨。不仅......

据中国乡村之声《三农中国》报道,一般来说,夏季是肉类消费的淡季,也是肉类价格下降的季节,但是最近记者走访市场却发现,今年肉类的价格不但没降,反而出现了上涨。不仅是今年价格暴涨的猪肉,羊肉、牛肉、鸡肉等都出现了不同程度的上扬。而这其中涨势最为明显的就是鸡肉。

有人说,继二师兄价格飞起来之后,鸡肉价格也要飞窜了。但是,鸡肉价格的上涨真的只和猪肉涨价有关吗?它又会不会随着猪肉的脚步越爬越高呢?

近日,记者在走访市场时发现,五月中旬后,市场中间商收购鸡肉,以及鸡肉加工厂销售鸡肉的价格都出现了明显上涨。河南许昌鸡肉产品中间商高雪松告诉记者,最近,肉鸡大胸肉的收购价格已经达到了1万1千块每吨,涨幅都达到了10%。

高雪松:每斤涨了几毛钱,多了不到1块。胸类,再一个是腿类。腿类就是涨了几百。胸类应该是上调了1000左右。

而在肉鸡加工企业和屠宰场,鸡肉成品的销售价也随之出现了相应的上涨。卓创分析师高翔告诉记者,从5月18日开始,大肉食分割产品价格就出现了全线上扬。大胸、鸡翅、鸡腿,销售价格都出现了明显上涨。

高翔:板冻大胸主流价从9.3元/公斤上涨至10.2元/公斤,单冻修剪大胸从10.4元/公斤上涨至11.2元/公斤,30-40g翅中从38.5元/公斤上涨至40.0元/公斤,150g大规格琵琶腿从12.3元/公斤上涨至13.0元/公斤。

分析师高翔告诉记者,这次鸡肉价格的上涨并不是规律现象,其背后掺杂了很多因素。今年,我国猪肉市场的行情一直保持高位增长的态势,而这也导致一些消费者开始用禽肉替代猪肉。而利用禽肉代替猪肉,也导致肉类加工企业对鸡肉的消耗加大,从而造成库存大量减少。

高翔:主要是现在加工厂没库存,现在市场上加工厂一个是双汇、金锣,他们现在库存在低位,所以导致这次涨钱。

鸡肉产品中间商高雪松告诉记者,因为鸡肉库存已经接近空缺,这段时间,肉类加工大型企业正在大量进货,各地的小企业也开始跟风采购,这就导致市场上的鸡肉价格出现了明显上涨。除此之外,一些人为的炒作现象,也拉涨了鸡肉的价格。最近几年,由于经济形势下行,鸡肉行业整体不景气,屠宰场盈利情况不理想,一些屠宰企业有意拉涨自己的产品价格,导致鸡肉价格出现上扬。

高雪松:今年三月份变化挺大的,当时胸肉我记得是八九千一吨,之后一直涨到1万5,然后急跌,一个星期又跌回去了。市场炒作,你拉我也拉,所以这个价就起来了。

但是,对于屠宰场的炒作行为,山东硕昌肉类加工有限公司经理张明政却表示否认,他认为,屠宰场之所以提高鸡肉收购价格,主要是因为市场货源紧缺,是市场的自然规律。

张明政:因为以前会从美国进口一些鸡,但是现在进口不了,因为美国有围墙,从根上就有货源紧缺的情况。

对于此次涨价的原因,养殖户、中间商和加工企业都各执一词。最近几天,鸡肉价格的上涨态势已经趋于稳定,对于未来的走势,业内人士又能否达成共识呢?答案是否定的。在采访过程中,几乎所有人都认为,今年的鸡肉价格走势很难预测。加工企业经理张明政:

张明政:今年这个行情谁也说不准,不像往年,往年一年的价格有一个高峰低谷大概的波动,都会比较稳定,但是今年不好说。

张明正认为,现如今,双汇、金锣等大型肉类加工企业的收购热情还没有减少,据他所知,这些大型企业的订单已经订到年底了,所以鸡肉的价格一定还会继续上涨。

张明政:应该还会持续上涨,因为现在有几个大省的用鸡肉的原料工厂,有多少要多少,他们已经放话了,所以这个价格肯定落不了。

但是,中间商高雪松却认为,现如今,企业的大量收购和囤货,只会给后面的出售带来影响,到时候屠宰场压低价格进行抛货,鸡肉的价格也会跟着降低。

高雪松:市场现在涨了价格,但是需求没跟上,所以还得回落啊,但是不会回落到以前那个价格。价格低的时候大家都收购,价格高的时候,大家库里都有货,肯定要卖一段时间,卖一段时间屠宰场这边肯定库存慢慢就满了,他肯定急于抛货嘛,肯定要压一压价格。

对于以上两种说法,卓创分析师高翔更加倾向后者。根据他的观察,近期,绝大部分屠宰企业库存也已经达到了合理区间,但是终端市场对鸡肉的需求已经开始出现下滑,所以对于鸡肉价格未来的走势,并不能一味乐观。

高翔:需求端,大肉食分割品胸类产品及主产品走货情况一般,市场交投不温不火,中间商及食品加工企业处于观望姿态,补货心态较谨慎。供应端,毛鸡货源情况一般,产品库存情况较为中等偏上。预计短期内大肉食胸类产品及主产品价格或有下滑可能,但下行幅度或较为有限。

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