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当乳制品行业与包装之间的关系

发布时间:2021-09-14 18:47:50 阅读: 来源:酸洗缓蚀剂厂家

乳制品行业与包装之间的关系

作为乳品产业链当中的供应商,包装企业由于长期处于幕后,其知名度远不及被其包装的产品,但包装的好坏却可以直接导致被其包装产品质量的好坏,并深刻地影响着乳品业的发现今展步伐与方向。

包装工艺及形式的改良,不仅能提高产品的货架吸引力和货架寿命,还能节省存储及运输空间,减轻运输重量,在提高产品质量的同时,为生产商降低整体生产成本。此外,无论是长效奶还是短期鲜奶,为了适应市场的需求都将造型别致、便于携带和饮用方便作为乳品包装的基本要求。

对于乳品包装的生产、印刷企业,要实时把握乳品市场走势、了解乳品包装需求,准确地更新设计、工艺与设备,在保持与乳品行业同步发展的同时,引领乳品包装乃至整个包装市场的新潮流。在乳品市场快速发展的前提下,高质量的包装是乳品生产企业实现市场渗透与扩张的必然选择,是扩大产品市场占有率和企业生产规模的有效手段。

在乳制品行业蓬勃发展的促进下,乳品包装也越来越受到关注,作为一个在我国方兴未艾的新兴行业,乳品包装将如同旭日在冉冉升起,其前途不可限量!

鲜乳败坏因素

鲜乳是微生物的天然培养基,在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用,易发生腐败变质。引起鲜乳败坏的因素主要为:

1.微生物的影响:受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。

2.氧化:多数乳制品中脂肪的含量都较高,一般以脂肪球粒或游离脂肪存在,所以在氧气作用下,脂肪被激活,乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸,从而带来脂肪分解的酸败气味,特别在温度较高时这种作用就会更明显。

3.光辐射:光照使牛奶变味,营养成分遭破坏,使各种维生素及胡萝卜素分解。

4.冷冻:冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味,破坏了乳品的物理结构。

面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物,包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示,提高商品价值、增加花色品种的功能,在乳品包装上获得了最充分的体现。

保质、营养、卫生这类复合材料利用的主要是我省的农林废弃物、安全、食用方便,对于乳品包装的这些要求不断促进了其包装方式、包装结构、包装机械的发展和进步。然后将预浸渍的预成型件(预浸料)放入模具中乳品包装与乳品加工技术相辅相成,乳品包装促使了无菌包装系统的发展。

包装已成为乳品品牌的重要载体,对包装的依赖度之高在食品工业中是绝无仅有的。利乐包、利乐枕、百利包几乎成了乳制品本身品牌的一部分。乳品包装直接影响到乳品的质量、档次和市场销售,乳品市场的竞争在一定程度上演化为乳品包装的竞争。

消费市场促使乳品包装分化,多层次的社会消费群有着不同的消费倾向。乳品包装促进了乳品消费市场的扩大,乳品包装使得乳品的保质期3、周围无腐蚀性介质延长、饮用更方便、运输更容易,安全卫生更有保证。

乳制品包装的分类

乳品包装的多样性使得超市货架琳琅满目,以下就从各种不同角度对乳品包装进行分类:按包装形式可分为盒包装、杯包装、袋包装、瓶包装。

按包装系统及材料生产厂家的不同,可分为利乐包、屋顶包、康美包、埃卡杯、百利包、芬包、爱克林新鲜壶、怡乐包、好利包、万客包等。

按包装的档次分为高档包装:无菌砖、屋顶包、埃卡杯、怡乐包;中档包装:无菌枕、芬包、爱克林爱克包、高阻隔百利包;低档包装:普通黑白膜、单层塑料。

按照包装材料分为纸铝塑复合材料、纸塑复合材料、铝塑复合材料、金属材料、玻璃材料、塑料共挤膜、塑料容器。

转载自:中国食品产业

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